[기사] 고객에서 가맹점주로! 직원이 매장 사장이 되는 고깃집 프랜차이즈 ‘여장군’ > 커뮤니티

잘 되는 프랜차이즈 브랜드는 고객, 직원이 먼저 알아본다?

외식 프랜차이즈의 광고 홍수 속에서 고객에서 가맹점주가 되고, 직원이 직접 매장을 개설하는 브랜드가 있다.

미디어를 통해 소개가 되기도 하고, 가성비 좋은 브랜드로 SNS에서 인기를 끌고 있는 돼지특수부위전문점 ‘여장군’이 주인공이다.

‘여장군’은 매력적일 수밖에 없는 여러 가지 요소를 갖추고 있다.

우선 뛰어난 품질과 가격 경쟁력이 강점이다.

‘여장군’은 돈육 특수 부위를 직접 정선하는 가공 공장과 물류창고를 겸비하고 있다.

또 소스도 자체 개발해 공급하며 독특하고 맛있는 메뉴를 구성한다.

직원이 자신이 일을 하던 매장의 브랜드로 창업을 하는 경우는 매우 이례적이다.

특히 주방에서 일을 하던 직원이 매장을 개설한다는 것은 ‘전체적인 시스템’이 효율적이라는 것을 인증하는 것이다.

실제로 ‘여장군’은 전문 인력이 아니더라도 쉽게 운영할 수 있는 주방 시스템을 갖추고 있다.  

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​이어서 “뛰어난 품질과 가격 경쟁력, 품질관리가 용이해 원가가 낮은 점도 ‘여장군’ 창업 시 누릴 수 있는 혜택”이라고 덧붙였다. 

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