[기사] ‘특별한 맛’에 이끌리고 싶다면? 고깃집 창업 브랜드 ‘여장군’ 추천
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작성자 여장군 작성일 게시물 작성일 2019-05-17본문
아무리 유행을 타지 않는 아이템이라도 불경기 여파, 과도한 외식 업체의 경쟁 등으로 고깃집 매장도 폐업 사례가 속출하는 중이다.
그렇다면, 이미 그 맛은 검증된 고기구이요리를 조금 더 색다르게 즐길 수 있는 방법은 없을까?
이렇게 보다 ‘특별한 맛’에 이끌리고 싶은 이들에게 추천되는 고깃집 창업 브랜드가 ‘여장군’ 이다.
돼지특수부위점 ‘여장군’은 매장을 소개하는 수식어에 걸맞게 특별한 부위의 돼지고기 구이 요리를 통해
그저 그런 고기 맛에 질린 소비자들을 위한 최선의 선택지를 제공하고 있다
돼지 머리 쪽에서 나오는 부위인 뽈살, 아구살, 뒷목살, 항정살을 비롯해
‘여장군’에서만 즐길 수 있는 내장쪽 부위인 염통, 유통, 돈설, 오소리감투, 껍데기에 이르기까지 명칭부터 색다른 특별한 맛을 경험하기에 제격이다.
물론 워낙 생소한 부위이다 보니 간혹 내장 부위라는 거부감과 접해보지 못한 냄새 등으로 거리감을 두는 소비자가 있을 순 있다.
하지만 ‘여장군’은 이런 부분까지 고려해 자체 ‘특제 소스’를 개발, 냄새는 없애고 고기 맛은 더욱 살릴 수 있는 방안을 고안해 냈다.
이를 통해 처음 접하는 소비자는 물론, 한 번 ‘여장군’ 돼지특수부위 요리를 맛본 고객들은
그 매력에 빠져 단골 고객으로 이어지면서 매출 상승을 이루는데 주효한 역할을 담당하는 중이다.
또 ‘여장군’은 돼지특수부위전문점으로써 차별화된 특별한 고기 맛을 선사하고 있기도 하지만 주목 받는 외식 창업 아이템이기도 한 만큼 창업자를 위한 브랜드로 거론되기도 한다.
매장운영 및 조리 매뉴얼 교육 진행이 이뤄지고 매장 오픈 후에도 지속적인 사후 관리, 광고 및 홍보 활동 지원 등이 이뤄지는 것이 그 증거다.
특히 외식업 경력이 없는 초보 창업자의 경우,
오픈 초기부터 운영의 편의성을 높이는 동시에 돼지특수부위의 강점을 통해 폭넓은 고객층을 확보하면서 매출 상승을 이루는 등 안정적인 운영까지 가능한 대목이다.
‘여장군’의 관계자는 “돼지고기 구이 요리는 많은 사람들에게 사랑 받는 외식 메뉴이기도 하지만 그만큼 식상함을 느끼는 소비자가 많다”면서,
“‘여장군’은 바로 이런 소비자들을 위해 뽈살, 아구살, 염통, 돈설, 오소리감투 등 다양한 돼지특수부위 요리를 선사하며 차별화되고 특별한 맛을 제공하고 있다”고 밝혔다.