[기사] 돼지부속전문점 '여장군' 단골층이 두터운이유있다! 창업 시 수익성 UP! > 커뮤니티

돼지부속전문점 '여장군', 희소성 높은 돼지부속고기에 특별한 레시피 더해 고객접근성 높여 인기 


외식 전문가들은 지난 2016년에 이어 올해에도 독창성 있는 창업아이템이 인기를 끌전망이라고 분석하고 있다. 

특히 외식업종처럼 비슷비슷한 컨셉의 창업아이템들이 홍수처럼 쏟아져 나오는 시장에서는 독창성이 큰 수익원이 된다고 전문가들은 말한다. 



또한 손쉬운 매장운영이 가능한 외식 프랜차이즈는 더욱 각광을 받을 것으로 예상된다. 창업에 대한 경험이나 정보가 부족한 초보자들의 꾸준한 유입이 

그 이유라 할 수 있다. 

이러한 조건을 모두 만족시키는 프랜차이즈는 돼지부속전문점 '여장군'이다. 

'여장군'은 혀밑살, 뽈살, 아구살, 뒷목살, 항정살, 갈매기살과 껍데기, 유통, 돈설, 염통, 오소리감투등 일반 돼지고기집에서는 쉽게 볼수 없는 부속을 

전문적으로 다뤄 독자적인 경쟁력을 구축하고 있다는게 특징이다. 

 돼지부속이라고 하면 특유의 냄새 등으로 거리감을 느끼지 않을까라는 편견을 가질 수도 있다. 

그런데  '여장군'은 이러한 고정관념을 확실하게 깨면서 두터운 단골층을 형성하고 있다. 

또 자체 개발한 소스와 고기양념, 파절이 등 3가지의 맛의 조화로 부속고기의 거리감을 좁힌 것이 성공 포인트다. 



또한 300g당 만원에 제공돼 합리적인 가격으로 고객들의 지갑을 열고있다. '가성비'라는 성공키워드까지 만족시키는 것이다. 

본사 측은 고객들이 만족할만한 모든 요소를 가지고 있어 어느 상권에 매장을 오픈해도 빠르게 단골층을 형성할 수 있고, 

이러한 부분이 수익으로 이어진다고 설명했다. 



 본사의 지원시스템이 수익성을 높여준다. 식재료 원가율 확보를 위한 전문화된 물류시스템 인건비를 최소화할 수 있는 주방시스템, 상권 특성 및 

매장 형태에 따른 프로모션 및 마케팅지원 등은 운영의 편의성과 함께 전체적인 순이익을 높여준다. 


고기집창업 프랜차이즈 '여장군'의 관계자는 

"현재 수 많은 고깃집이 존재하지만, 독자적인 영역을 형성하고 있는 곳은 별로 없다. 비슷한 컨셉을 내세우기 때문이다."  

고 지적하면서, "하지만 '여장군'은 변별력이 뛰어나고, 맛과 품질 가격 면에서도 경쟁우위를 확보할 수 있기 때문에 가맹점 창업시 높은 수익을 기대할수 있다"고 강조했다. 


이어서 "15평 매장 기준 4천만원 대에 창업이 가능하고, 본사의 지원으로 인해 누구나 쉽게 매장운영이 가능하다, 

2017년에는 가맹점 지원책을 통해 매출을 더욱 향상시킬 수 있도록 할 계획이다, 따라서 창업하기 매우 좋은 시기라고 할 수 있다."고 전했다.