[기사]'여장군', 고깃집 창업 성공? 인건비와 노동강도 줄인 창업시스템 갖춰야 > 커뮤니티

고깃집은 노동 강도가 높고  인건비가 많이 든다? 일반적으로 이런 생각을 하는 사람들이 많다. 고깃집 업종 자체가 손이 많이 가고  인력이 필요하다는 인식이 일반적인 것이다. 실제로 이런 부담감은  예비창업자들을 망설이게 하는 경우가 많다.

이런 편견을 깨겠다고 나선 고깃집이 있어 화제다.  돼지특수부위전문점이라는 타이틀을 강조하는 ‘여장군’ 얘기다. 본사에서 주요  식재료를 잘라서 배송해주면 가맹점주는 그 상태 그대로 고객들에게 제공만 하면 되어 잔손질이 필요없다는 게 업체 측 설명이다.

특별한 불 관리도 필요 없고 메뉴 집중화 전략으로 음식 만드는 일을 쉽게 했으며, 최소의 인력으로도 운영이 가능해 효율성이 높다. 창업비용도 15평 매장 기준 약 4천만 원대 매력적인 금액이라는 평이다. 

고깃집은 노동 강도가 높고  인건비가 많이 든다? 일반적으로 이런 생각을 하는 사람들이 많다. 고깃집 업종 자체가 손이 많이 가고  인력이 필요하다는 인식이 일반적인 것이다. 실제로 이런 부담감은  예비창업자들을 망설이게 하는 경우가 많다.

이런 편견을 깨겠다고 나선 고깃집이 있어 화제다.  돼지특수부위전문점이라는 타이틀을 강조하는 ‘여장군’ 얘기다. 본사에서 주요  식재료를 잘라서 배송해주면 가맹점주는 그 상태 그대로 고객들에게 제공만 하면 되어 잔손질이 필요없다는 게 업체 측 설명이다.

특별한 불 관리도 필요 없고 메뉴 집중화 전략으로 음식 만드는 일을 쉽게 했으며, 최소의 인력으로도 운영이 가능해 효율성이 높다. 창업비용도 15평 매장 기준 약 4천만 원대 매력적인 금액이라는 평이다.